Proply gallate uygulaması

Food additives Propyl Gallate(Food grade FCC-IV)
Propyl gallate olarak da bilinen propyl gallate (PG), C'nin moleküler formülüne sahiptir.10H12O5. Bağıl moleküler kütle 212.21'dir. Çin "Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımına Yönelik Hijyen Standartları" nın (GB2760-2011) şart koştuğu gibi: Propil gallat gıda yağlarında, kızarmış yiyeceklerde, kurutulmuş balık ürünlerinde, bisküvilerde, hazır erişte, hazır pirinçte, konserve kuruyemişlerde, kurutulmuş et ürünlerinde kullanılabilir. vb. Kullanım miktarı 0.1g / kg'dır.

Propil galat Kimyasal özellikler Süt beyazı iğne benzeri kristaller veya beyaz ila açık sarı-kahverengi kristal toz, kokusuz, hafif acı, erime noktası 150 ℃. Isıya karşı nispeten kararlıdır ve ışığa maruz kaldığında ayrışması faydalıdır. Bakır ve demir iyonlarına maruz kaldığında mor veya koyu yeşil renkte olup higroskopiktir. Sıcak su, etanol, propilen glikol, gliserin, pamuk tohumu yağı, domuz yağı, yerfıstığı yağı ve eterde kolayca çözünür, ancak soğuk suda pek çözünür. % 0.25 sulu çözeltinin pH'ı yaklaşık 5.5'tir. Sıçanlar oral LD503800mg / kg ve ADI 0-1.4mg / kg'a sahiptir (FAO / WHO, 1994).

Propil gallat aynı zamanda Çin'de kullanılmasına izin verilen ve yurt dışında yaygın olarak kullanılan bir yem maddesidir. Çinliler, yenilebilir yağlar, kızartmalar, bisküviler, hazır erişte, çabuk pişirilmiş pirinç, konserve kuruyemişler, kurutulmuş balık ürünleri ve kurutulmuş et ürünlerinde de kullanılabileceğini ve kullanım miktarının 0,1 g / kg olduğunu belirtiyor. Domuz yağı üzerindeki PG'nin yeteneği, BHA veya BHT'ninkinden daha güçlüdür. BHA veya BHT ile karıştırıldığında sinerjist etkisi eklenir.

PG ayrıca, Çin'de kullanılmasına izin verilen ve yurt dışında yaygın olarak kullanılan, yağda çözünen bir maddedir. PG'nin domuz yağı üzerindeki yeteneği, BHA veya BHT'den daha güçlüdür. BHA ve BHT ile karıştırıldığında sinerjist eklenir ancak erişte ürünleri üzerindeki etkisi BHA ve BHT kadar güçlü değildir. yurdumda yenilebilir yağlar, kızartmalar, bisküviler, hazır erişte, çabuk pişirilen pilav, konserve kuruyemişler, kurutulmuş balık ürünleri ve kurutulmuş et ürünlerinde kullanılabileceğini ve kullanım miktarının 0,1 gr / kg olmasını şart koşuyor.

Propil gallat bir gıda ve yem katkı maddesidir. Yağlar, domuz yağı vb. İçin çukur oksidan olarak kullanıldığında güçlü bir etkiye sahiptir, ancak renklendirme dezavantajına sahiptir. Dozaj 0.1 g / kg'dan azdır. Yem ajanı olarak kullanıldığında * dozaj 100 ppm'dir. Kozmetikte de kullanılabilir. Sıçan oral LD50, 3.8 g / kg'dır.


Gönderme zamanı: Mayıs-17-2021